De ruiner som vi ser i dag är resterna av lyxbygget som Eske Bille lät uppföra 1540 – 1547. Byggnaden förstördes under kriget 1675 – 1679 när danskarna anföll slottets svenska besättning. Under många år lämnades resterna åt ödet. På 1920-talet påbörjades en friläggning och konservering av ruinerna. Den stod klar 1936.
Månstorp hette ursprungligen ”Mogenstrup”, och är en urgammal sätesgård. Släkten Hack är den förste kände ägaren. Månstorp ingick i Bornholms vederlagsgods.